Подогреть мед, затем растопить в нем масло.

Снять кастрюлю с огня, когда немного остынет, добавить 1 яйцо, 1 желток, перемешать все.

Цедру и корицу, муку с содой, все перемешать.

Сделать тесто. Оно тугое достаточно. Раскатать его на столе толщиной 7-9 мм, если надо - с мукой. Вырезать кружочки маленькие.

Желток смешать со сметаной.

Наши печенья украсить кусочками лимона и орехами. Лимоны очень нужны - чтобы смягчить сладость меда, смазать яично-сметанной глазурью.

Выпекать 5-8 минут при 190 градусах, затем мы украсили мармеладом.