Готовим тесто: масло, яйцо, сахар и соль взбиваем до пушистой массы и добавляем всю муку и разрыхлитель. Тесто получается очень мягкое.

Формируем из него диск и отправляем на часок в холодильник.

Половину теста (другую половину оставляем в холодильнике) тонко (2-3 мм) раскачиваем/раскатываем на посыпанной мукой поверхности.

Вырезаем звездочки и, стараясь не деформировать печенье, переносим его на противень.

Уже на противне вырезаем дырочку в центре у половины звездочек.

Печем в разогретой духовке (180*С) 5-6 минут.

Готовому печенью даем остыть перед тем, как его снимаем с противня, иначе потеряет форму. И повторяем, пока не закончится тесто. Получается около 100 пряничков.

Займемся украшением: половину звездочек с дырочкой покрываем топленым черным шоколадом и молотым мидалем, другую половину - топленым белым шоколадом и несладкой кокосовой стружкой.

Шоколаду нужно время застыть.

И последний шаг: склеиваем половинки печенья.

Для звездочек с белым шоколадом и кокосом подойдет абрикосовый джем;

для звездочек с черным шоколадом и миндалем – вишневый.

Приятнее, если джемы кисловаты, это балансирует вкус печенья.

Приятного аппетита!