Взбить масло с сахарной пудрой и желтком. Добавить лимонную цедру, гашеную уксусом соду. Муку просеять с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

От теста отщипывать кусочки размером с грецкий орех.

Скатать валик и соединить концы (чтобы получилось "колечко").

Выпекать 20 минут при 170 градусах.

Охлажденные колечки украсить лимонной глазурью.

Для глазури: просеять 1 стакан сахарной пудры, добавить 2 ст.л. лимонного сока. Размешать (густотой глазурь должна напоминать густую сметану).

А вот печенька в разрезе.

И приятное чаепитие Вам гарантировано! ; -)