Тесто готовится за минуты, выпекается тоже. Самое долгое - охлаждение теста - 2 часа в холодильнике.

Смешать муку, соль и разрыхлитель в одной чашке.

В другой пару минут взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, еще минутку взбиваем.

Теперь постепенно добавляем муку. Сначала мешаем ложкой, потом руками (желательно холодными) :)

Готовый колобок делим на 4 части (по числу красителей),

в каждую часть добавляем по 2 ч.л. пищевого красителя, размешиваем. У меня не получилось однородного цвета, как на картинке в рекламке, получились "мраморные" :)

Заворачиваем каждый колобок в пленку и отправляем на 2 часа в холод (чем дольше, тем лучше).

Духовку включаем на 180*С

Остывшие колобки раскатываем по отдельности: делать это надо быстро, как можно меньше касаться теста руками, т.к. оно "тает". Я раскатывала на бумаге и через бумагу (на фото видно). Накладываем один пласт теста на другой и сворачиваем рулетом (тоже с помощью бумаги).

Нарезаем шайбочки по 5 мм толщиной (делала это ниткой), укладываем на лист и в горячую духовку на 10 минут.

Пока выпекалась первая порция, сделала второй рулет и нарезала печенье.

Между печенюшками оставляйте достаточно места, они увеличиваются вдвое.

Сильно не зажаривайте, они должны остаться светлыми.

После остывания снимаем печенье с листа.

У меня получилось 500 гр хрустящего печенья.