Муку смешайте с порубленным маргарином.

Добавьте желтки, перемешайте

Добавьте сахар, ванильный сахар, измельченный миндаль, цедру апельсина и все хорошо перемешайте.

Тесто хорошо вымесить.

Положите тесто в пакет и оставьте в холодильнике на один час.

Сначала делаем основание пирамидки:

Раскатать тесто толщиной в 1 см и вырезать круг.

В центр круга вставить несколько соломок

Раскатать еще один круг из теста и закрыть им соломки.

Ставим основание пирамидки в духовку и выпекаем при температуре 200*С 30 минут.

Потом вынуть из духовки и дать ему остыть.

Теперь делаем кружки для пирамидки:

Раскатываем тесто, вырезаем круги и намечаем их центр.

Сделать верхушку пирамидки с углублением.

Ставим в духовку на 20 - 25 минут. Выпекаем и даем им остыть. Затем вырезаем отверстие у каждого круга.

Делаем белковую глазурь:

Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой и подкрашиваем в различные цвета пищевым красителем. Основание пирамидки окрашиваем и даем застыть глазури.

Дальше окрашиваем все кружки нашей пирамидки с двух сторон и даем хорошо застыть глазури.

Когда глазурь застынет, можно собирать пирамидку.

Дочка предложила украсить пирамидку кондитерской посыпкой