Баклажаны разрезать на кружочки, посолить и оставить на 15-20 мин., чтобы ушла горечь.

Тем временем необходимо нарезать помидоры и лук кольцами.

Настоянные баклажаны промыть под водой, дать стечь жидкости. Затем обжарить в раст.масле. Масла старайтесь не подливать, иначе блюдо выйдет жирным.

Перекладываем баклажаны в казанок.

Обжариваем в той же сковороде, где они были лук с помидорами. Все это затем добавим к баклажанам.

Добавить уксус, соль, сахар, бульон. Можно лаврушку положить, чеснок, зелень свежую.

Подержать на огне 15-20 минут.