Сливочное масло размягченное растереть с сахаром.

Добавить 1 яйцо и желток второго яйца. Смешать с маслом и сахаром.

Всыпать муку, разрыхлитель, 2 ч. л. имбиря тертого и 1 ч. л. корицы.

Замесить тесто - муки может понадобиться и немного больше (оно должно быть эластичным)

Сформировать шарики размером с грецкий орех, во внутрь которых положить кешью.

Взбить белок 1 яйца.

Отдельно в тарелку насыпать немного сахара и корицы, размешать.

Печенье обмакнуть одной стороной в белок, затем в сахар с корицей и выложить на противень подальше друг от друга (так как оно расплывается при выпечке).

Выпекать примерно 25 минут при температуре около 190*С.

Приятного аппетита!

Из этого количества теста получается 50-55 шт. печенья.

Если не любите сладкое печенье, то сахара можно положить в тесто немного больше половины стакана.

Орехи так же можно добавлять по своему вкусу...