Баклажаны тщательно промыть, сделать продольные надрезы вдоль не до самого конца.

Полученные заготовки отварить в маринаде в течение 15 минут. Вынуть и оставить остыть.

Для начинки нужно соединить: измельченный очищенный чеснок, мелко нарезанную зелень, растительное масло.

Остывшие баклажаны начинить, помещая начинку в надрезы и придавая баклажанам целый вид.

Оставить закуску в холодильнике., чтобы она пропиталась.