Миксером взбить масло и сахар до кремообразной массы.

Добавить цедру, яичный желток, сок и орехи. Взбить в однородную массу.

Металлической ложкой ввести просеянную муку и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 15-20 минут

Разделить тесто пополам. Одну половину раскатать в пласт толщиной 4 мм.

Вырезать из теста кружочки диаметром 3 см. Я делала формочками для печенья (не только кружочки, но и квадратики и звездочки, т.к. делали вдвоем с сынулей)

С другой половиной теста проделать все то же самое.

Вырезанные формы положить на противень, застеленный бумагой для запекания (у меня получается 2 противня).

Выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока печенье не станет золотистым.

Вынуть и духовки и переложить на кухонную решетку для остывания

Готовим глазурь. Смешать просеянную сахарную пудру, масло и лимонный сок. Тщательно перемешать. Переложить в кондитерский мешочек.

Выдавить глазурь на печенье. Здесь у каждого своя фантазия. Можно спиральками, можно кружочками... в общем, кто во что горазд :)

Готовим кофейный крем. В кастрюле смешать сахар, воду и растворимый кофе. Подогреть на слабом огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, уменьшить огонь и, не мешая и не накрывая крышкой, варить на слабом огне в течение 4-5 минут. Снять с огня и охладить.

Взбить масло до образования легкой кремообразной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в масло охлажденный сироп. Взбить миксером в густую блестящую пену. Переложить крем в кондитерский мешочек. Каждое печенье поверх глазури украсить кофейным кремом. Можно розочками... Вобщем, опять как кому нравится :)

Такое печенье можно готовить заранее за 1 неделю и хранить в закрытой посуде в прохладном сухом месте. Перед подачей к столу покрыть глазурью и украсить розочками