Миндаль смолоть и смешать с 150 г сахарного песка и миндальным маслом. Яичные белки взбить, постепенно всыпав 50 г сахара, и соединить с миндальной массой. Выложить в кондитерский мешок (или выклаывать чайной ложкой) и выдавить на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень кружочки диаметром с грецкий орех. Оставить на 2 часа. Нагреть духовку до 150 градусов и выпекать печенье 30 минут, после дать остыть. В плотно закрывающейся емкости печенье может хранится до 3 -4 недель (у меня оно так долго не задерживается)