Для начала делаем сахар: высыпать его в чугунную сковороду и довести до покоричневения (около 5 мин., сахар будет плавиться и становиться коричневым), затем выложить в отдельную посуду - получаются такие легко крошащиеся карамельные кристаллы.

Перемолоть кристаллы в кофемолке (я их и молоточком разбивала, все равно были крупные кристаллы).

Орехи обжарить в той же сковороде, где был сахар и перемолоть в кофемолке в крошку. Добавить корицу и имбирь.

Муку смешать с солью и содой, а молоко отдельно взбить с яйцом (вилкой).

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яичную смесь и мучную.

Вмешать орехи с пряностями. Разложить печенья отдельными горками на расстоянии друг от друга (я сделала крупноватые, они вышли мягкими). Духовку разогреть до 200 градусов.

Выпекать 15 минут.

Приятного чаепития!