Яйцо смешиваем с нарезанным маленькими кусочками сливочным маслом и сметаной.

Добавляем сахар, один яичный белок, соль, муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто.

Орехи в течении 4 минут обжариваем на сухой сковороде, очищаем и измельчаем.

Тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем ванильный сахар и тщательно перемешиваем. В другую - какао-порошок и орехи, и тоже тщательно перемешиваем.

Оба теста раскатываем в прямоугольники толщиной 3мм на посыпанной мукой столе. Оба пласта теста смазываем яичным белком. Кладем темное тесто сверху на светлое и скатываем в виде рулета. (у меня получилось два рулета). Убираем в морозилку минут на 40.

Достаем тесто из морозилки. Нарезаем рулет ломтиками толщиной 5мм.

Выкладываем печеньки на противень, предварительно смазанный маслом. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем около 15 минут.

Получется вот такое аппетитное печенье!

Приятного чаепития!