Подготовим наши ингредиенты. Лимонную цедру трем на мелкую терку, листочки розмарина мелко рубим ножом.

Смешиваем с оливковым маслом и даем немного постоять.

Яйца и сахар взбиваем миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Просеиваем в яичную массу муку и аккуратно вмешиваем лопаткой снизу вверх.

Добавляем оливковое масло и снова перемешиваем до однородного состояния. Все это делаем очень аккуратно.

Раскладываем тесто в смазанные маслом формочки и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 12-15 минут, до готовности и золотистого цвета.

Наше печенье готово.

Печенюшки вынимаем с формы еще теплыми.

Приятного аппетита!