Для приготовления печенья я использовала круглозёрный рис компании "Мистраль".

Рис перемолоть в муку с помощью блендера.

Просеять через сито. Понадобиться 100 гр рисовой муки.

В теплую воду добавить соль, растопленное сливочное масло, яйцо, хорошо перемешать, затем добавить муку рисовую и пшеничную и замесить эластичное тесто. Работать с тестом нужно быстро, так как оно быстро сохнет.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт и нарезать на квадратики шириной и высотой 10 см.

Орехи измельчить, добавить мёд и перемешать.

Орехи с мёдом равномерно тонким слоем выложить на всю площадь квадрата из теста.

Сложить в треугольник.

Сделать глубокие надрезы от основания треугольника.

Надрезы направить к верхушке треугольника.

Соединить надрезы так, чтобы получился кружок.

Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом и выложить будущее печенье.

Выпекать печенье при температуре 180-200 градусов 20 минут.

С помощью рюмки выдавить кружки из персиков.

Выложить персики в кружок на печенье. Готово! Конечно можно приготовить печенье в других более простых вариантах оформления.

Приятного чаепития!