Взбиваем масло и сахар миксером на средней скорости,

добавляем несколько капель ванильной эссенции, разведенной горячей водой, снова взбиваем.

Не переставая взбивать, добавляем муку и соль.

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.

Массу распределяем по поверхности несмазанного противня.

Выпекаем 12 мин. при 190 *С. Немного охладив, надрезаем корж острым ножом. Полностью охлаждаем, а затем разламываем по надрезам.

Несколько секретов вкусного печенья!

1. Шоколад можно не растапливать, а натереть стружкой на крупной терке, тогда печенье будет рассыпчатым.

2. Можно добавить в печенье 2 ст. л. мелко порубленных грецких орехов, щепотку корицы или кардамона.

3. Чтобы получилось печенье-ассорти, используйте несколько видов шоколада: темный, молочный, белый!

Приятного аппетита!!!