1. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло и быстро вымесить, не более 2-3 минут, иначе печенье получится жестким. Добавить в тесто 3 желтка, скатать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

2. Тесто согреть при комнатной температуре около 20 минут, раскатать в пласт толщиной 3 миллиметра и вырезать из него формами печенье.

3. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока не подрумянится.

Приятного чаепития!!!