Итак, готовим продукты:

5 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара.

Маргарин (или масло) разогреть в микроволновке, но не кипятить...

1 ч. л. разрыхлителя.

Цедра 1 лимона.

1 ст. л. лимонного сока.

1 ч. л. коньяка (или водки).

1,5 стакана муки.

Всё взбиваем миксером. По густоте - как сметана.

И выпекаем вафли.

В такой вафельнице делаю разные вариации... С творогом и с яблоками.

Вот следующие рецепты:

Шоколадные вафли (рецепт для вафельницы)

На 10 вафель:

- 2 яйца

- 1 стакан сахара; ваниль

- 1 стакан молока

- 60 г несладкого шоколада

- 1 1 /2 стакана муки

- 1 /4 ч. л. соли

- 1 /2 стакана масла или маргарина

- 2 ч. л. соды; 1 4 ч. л. корицы

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Творожные вафли

Для теста:

- 3 яйца

- 3 столовых ложки сахара

- 150 г мягкого творога

- тертая лимонная цедра

- 1 щепотка соли

- 2 -3 столовых ложки сливочного масла или маргарина

- 150 г муки

- 1 /2 чайной ложки пекарского порошка

- 2 -3 столовых ложки молока

Яичные желтки растереть с сахаром до однородности. Затем ввести творог, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, молоко и смешанную с пекарским порошком и солью муку.

Подаeм вафли горячими с фруктами, вареньем. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт: вафли получатся чень красивыми и празднечными.

Также вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно “освежает” остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.

Приятного аппетита!