Отделяем желтки от белков.

Соединяем масло с сахаром, добавляем желтки и взбиваем.

В смесь добавляем крахмал, имбирь, корицу и воду.

Белки взбиваем отдельно и аккуратно соединяем с тестом.

Выпекаем в электровафельнице.

При желании сворачиваем в трубочку, начиняем кремом. Я готовила обычный заварной шоколадный крем.

Чтобы вафли были сухими и рассыпчатыми, после выпекания необходимо дать им подсохнуть по отдельности, не накрывая одну другой, или даже поставить их вертикально.