Все, что нам пригодится для коржа.

Яйца взбиваем с сахаром миксером, добавляем ванильный сахар,

размягченное сливочное масло.

Грецкие орехи измельчаем комбайном или блендером и отправляем в тесто.

Насыпаем в тесто разрыхлитель и постепенно вводим муку, все хорошенько взбиваем миксером.

Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 200*С духовке минут 25, готовность можно проверить спичкой.

Готовый корж должен немного остыть. Берем круглую формочку и вырезаем кружочки.

Сливки взбиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой до стойких пиков.

Обрезки, которые остались после вырезания кружочков измельчаем, добавляем немного сливок, перемешиваем.

Ананасы без жидкости превращаем блендером в пюре и добавляем в смесь коржа и крема.

Приступаем к сборке пирожных.

В круглую формочку вниз кладем кружочек пышки, пропитываем его немного сиропом от ананасов,

теперь начинка из ананасового пюре, взбитых сливок и крошек из орехового коржа,

сверху еще один кружочек коржа, пропитываем ананасовым сиропом.

Теперь необходима рука мастера:

выкладываем на каждое пирожное крем из сливок,

разравниваем скребочком (это задача не из легких),

посыпаем бока кокосовой стружкой, верх украшаем кондитерской посыпкой, шоколадными капельками и вафельным цветочком.

Приятнейшего Вам аппетита!

Пусть Новый год приходит в дом!

И в час веселого застолья,

Явь станет дивным волшебством

И околдует все живое.

Пусть подготовка будет славной,

Подарки дед Мороз везет

И сказка будет самой главной,

Счастливым будет этот год!

Взяв в руки крем и корж с орехом,

Малыш поможет сделать Вам

Кусочек зимнего сюжета

Сугроб с кокосом и в цветах.

И белым цветом ослепляя,

Даря надежды и мечты.

На блюде Вашем расцветают

Цветы невиданной красы..

Пусть зимней свежестью искрится

И тает, словно снег, десерт.

И все, во что с трудом нам верится,

Кусочек съев, произойдет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305