Пирожное состоит из шоколадного бисквита, крема и глазури.

Духовку нагреть до 210 град.

Для бисквита:

1 яйцо и 1 желток взбить с сахаром до пышной пены и до увеличения в 2-3 раза. Я использую обычно белый сахар, но можно и смесь белого и коричневого (как в видео).

Всыпать просеянную муку и какао, аккуратно лопаточкой вмешать к яйцам.

Отдельно взбить оставшийся белок с щепоткой до крепкой пены и также аккуратно лопаточкой ввести в тесто.

Подготовить противень размером 20x30 см, застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и выпекать в горячей духовке около 10-12 мин. до готовности.

Готовый бисквит снять с бумаги, охладить.

Затем нарезать на 2 равные части вдоль.

Подготовим крем. Для крема: взбить вместе 80 г маскарпоне с 30 г сгущенки до однородной массы.

Выложить крем на одну половину бисквита, накрыть второй половиной и прижать. Затем нарезать на равные по размеру пирожные.

Подготовить глазурь: растопить шоколад. Намазать им пирожные. Охладить в холодильнике около 20 мин.

Все! Подавать на полдник!