NewsRbk.ru » Рецепт Паста с баклажанами в томатном соусе с фото

Рецепт Паста с баклажанами в томатном соусе с фото

Опубликованно 27 Апреля 2015, в 01:36

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты для приготовления

Макароны	200 гр
Баклажаны	1 шт.
Помидоры	5 шт.
Чеснок	1 зубч.
Базилик	2 шт.
Оливковое масло	2 стол.л.
Пармезан	30 гр
Соль	по вкусу
Перец острый молотый	по вкусу
Сахар	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Быстрый и сытный обед из простых ингредиентов!
Несмотря на простоту ингредиентов паста получается очень вкусной и сытной. Подать такую пасту можно в паре с салатом, как на меня больше ничего и не нужно, но вы по желанию можете подать к ней рыбу или мясо.

Рецепт Паста с баклажанами в томатном соусе с фото

Шаг 1. Для приготовления нам потребуются макароны - у меня бабочки, но подойдут любые другие на вид, 1 молоденький баклажан, 5 средних помидоров, можно заменить на консервированные в собственном соку, чеснок и свежий базилик, оливковое или другое растительное масло, немного пармезана, а также соль и перец.

Шаг 2. Баклажан моем и нарезаем небольшим кубиком.

Шаг 3. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем баклажаны и жарим 3-5 минут время от времени помешивая. Больше чем указано в рецепте масла старайтесь не добавлять, так как баклажаны очень сильно его впитывают и если добавить лишнее масло, блюдо может получится слишком жирным.

Шаг 4. Пока баклажаны жарятся с помидор снимаем шкурку и измельчаем в комбайне в пюре. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку.

Шаг 5. Вливаем томатное пюре в сковороду к баклажанам и тушим 10-15 минут до полной готовности баклажан и упаривания соуса.

Шаг 6. Чеснок и листья базилика мелко рубим и добавляем к баклажанам. Приправляем солью, перцем и если помидоры кислые, добавляем щепотку сахара.

Шаг 7. Макароны (любые на ваш вкус) отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Готовые макароны добавляем к баклажанам, добавляем горсть натертого пармезана (по желанию, можете добавить другой твердый сыр или не добавлять совсем), тщательно все перемешиваем и подаем к столу.

Шаг 8. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/5775-recept-pasta-s-baklazhanami-v-tomatnom-souse-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.