Вечером в Москве: 
Рецепт Паста с баклажанами в томатном соусе с фото
Поварёнок 3 уровня
463 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из баклажанов |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:36:09 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Макароны | 200 гр |
| Баклажаны | 1 шт. |
| Помидоры | 5 шт. |
| Чеснок | 1 зубч. |
Базилик  |
2 шт. |
| Оливковое масло | 2 стол.л. |
| Пармезан |
30 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец острый молотый | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Быстрый и сытный обед из простых ингредиентов! Несмотря на простоту ингредиентов паста получается очень вкусной и сытной. Подать такую пасту можно в паре с салатом, как на меня больше ничего и не нужно, но вы по желанию можете подать к ней рыбу или мясо. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 243.8 гр |
| Калорийность: | 332 ккал |
| Белков: | 10 гр |
| Жиров: | 14.3 гр |
| Углеводов: | 43.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 21 / 64 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
20 / 80 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления нам потребуются макароны - у меня бабочки, но подойдут любые другие на вид, 1 молоденький баклажан, 5 средних помидоров, можно заменить на консервированные в собственном соку, чеснок и свежий базилик, оливковое или другое растительное масло, немного пармезана, а также соль и перец.
Шаг 2. Баклажан моем и нарезаем небольшим кубиком.
Шаг 3. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем баклажаны и жарим 3-5 минут время от времени помешивая. Больше чем указано в рецепте масла старайтесь не добавлять, так как баклажаны очень сильно его впитывают и если добавить лишнее масло, блюдо может получится слишком жирным.
Шаг 4. Пока баклажаны жарятся с помидор снимаем шкурку и измельчаем в комбайне в пюре. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку.
Шаг 5. Вливаем томатное пюре в сковороду к баклажанам и тушим 10-15 минут до полной готовности баклажан и упаривания соуса.
Шаг 6. Чеснок и листья базилика мелко рубим и добавляем к баклажанам. Приправляем солью, перцем и если помидоры кислые, добавляем щепотку сахара.
Шаг 7. Макароны (любые на ваш вкус) отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Готовые макароны добавляем к баклажанам, добавляем горсть натертого пармезана (по желанию, можете добавить другой твердый сыр или не добавлять совсем), тщательно все перемешиваем и подаем к столу.
Шаг 8. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
