Просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин и хорошо перемешать

В муку добавить растопленное сливочное масло с яйцом и замесить тесто, собрать тесто в шар, завернув в фольгу, поместить в холодильник на 30 минут

Форму смазать маслом ( в том случае если форма металлическая или керамическая. Распределить тесто равномерно по дну формы, толщиной примерно 1 см, сформировать бортики. Сделать несколько проколов вилкой

Груши очистить от кожуры и семян, порезать пополам. После чего сделать поперечные надрезы.

Положить груши в форму. Я сделала это так

Приготовить крем.

Для этого миндальную муку высыпать в блендер, добавить масло, сахар и взбить, затем добавить яйцо и яичный белок и вновь взбить.

В форму аккуратно добавить крем, не покрывая груши. Для удобства можно сначала кремом заполнить форму и только потом поместить груши.

Выпекать пирог при температуре 185 градусов 45 минут.

Для смазки пирога, нагреваем джем с ромом, перемешиваем и смазываем этой смесью пирог.

Пробуйте и наслаждайтесь!