NewsRbk.ru » Рецепт Овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами с фото

Рецепт Овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами с фото

Опубликованно 27 Апреля 2015, в 01:36

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты для приготовления

Баклажаны	580 гр
Грибы	300 гр
Помидоры	280 гр
Болгарский перец	200 гр
Лук репчатый	1 шт.
Мука	3 стол.л.
Соль	по вкусу
Специи сухие	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Нежнейшее рагу с баклажанами никого не оставит равнодушным!))
Обожаем баклажаны всей семьей, поэтому съедается все до последней крошки)
Полезное не калорийное блюдо, подойдет в пост и в любой другой день.

Рецепт Овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами с фото

Шаг 1. Намываем овощи и грибы.

P.S. На фото забыла луковицу положить)

Шаг 2. Очищаем баклажаны.

Шаг 3. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно по сантиметру. Выкладываем на тарелку, посыпаем солью и оставляем на какое то время, чтобы ушла горечь.

Шаг 4. Пока баклажаны лежат, нарезаем грибы.

Шаг 5. Обжариваем грибы и лук на сковороде, смазанной растительным маслом примерно 10 минут.

Шаг 6. Нарезаем перец и помидоры. Если вы не любите кожицу у помидор, то можно её снять методом бланширования (опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту,предварительно сделав крестообразный разрез на кожице).

Шаг 7. Добавляем к грибам и луку нарезанные овощи, 5 минут обжариваем, затем тушим еще минут 10.

Шаг 8. Нарезанные баклажаны обваливаем в муке.

Шаг 9. Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон. Каждую обжаренную порцию баклажан рекомендую выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Шаг 10. Смешиваем грибы, овощи и баклажаны. Солим, добавляем приправы (я добавляла "Прованские травы"), перемешиваем и тушим еще все вместе минут 10-15.

Приятного аппетита!))

Хорошо подойдет как гарнир к мясу. Но я подавала с красным рисом. А еще, если потушить с соевым соусом и подать с лапшой, то получится совершенно другой вкус и другое тоже не менее вкусное блюдо)

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/5776-recept-ovoschnoe-ragu-iz-baklazhanov-s-gribami-i-ovoschami-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.