Когда открыты шоколадные яйца только для того, чтобы вытащить сюрприз, самое время готовить профитроли :-)

Начнём с крема: отделим белки от желтков.

Добавить сахарный песок.

Взбить венчиком до пенки, добавить муку и перемешать (если очень густо, добавить две столовые ложки холодного молока).

Молоко вскипятить и положить ванильную палочку или лимонную кожицу.

Выложить в кастрюлю смесь муки, сахара и яичных желтков и перемешать с горячим молоком, быстро перемешивая, чтобы не сварились желтки.

На очень слабый огонь (!!!) поставить кастрюлю и постоянно помешивать до загустения.

Не доводить до кипения!

Такой густоты должен получиться крем, который отставим в сторону остывать.

Подготовим шоколад.

Вот эти "глыбы" размельчить на маленькие кусочки.

Нагреть сливки и снять с огня, положить шоколад...

...и хорошенько перемешать.

Взять заварные шарики. У меня были магазинные, но на сайте можно найти рецепт заварного теста.

Наполнить кремом. Я это проделала шприцом.

Опустить каждый шарик в шоколадную заливку.

Сложить горкой и залить остатками шоколада. Вот и всё. :-)