Нарезать баклажаны вдоль на ломтики в 5-7 мм толщиной, присыпать солью (так горечь уйдет). Плавленый сыр натереть на терке, порубить мелко чеснок, нарезать мелко укроп. Все это теперь смешать, добавив майонез. Баклажаны обжарить с обеих сторон в раст.масле до золотистого цвета. После остудить. Каждый ломтик промазать сырной смесью, свернуть в рулетик, закрепив зубочисткой или шпажкой.