В глубоком блюде смешать размягчённое сливочное масло, 2 яйца, сахар, тёртые грецкие орехи, ванилин и муку.

Замесить мягкое тесто. Стол густо посыпать мукой, выложить тесто и также посыпать мукой, дать расстояться минут 20.

Затем тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5 см.

Пласт разрезать на квадраты размером 8см*8см.

Каждый квадрат разрезать на два треугольника. Положить на каждый треугольник по чайной ложке джема и посыпать корицей.

Соединить углы у каждого треугольника и защипать края. Вот так.

Выложить "ушки" на смазанный противень, смазать их желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Подрумянить верхним огнём.

Вот и готовы золотистые, ароматные "Ушки Амана"!

Угощайтесь! Очень вкусно... да с душистым чайком!

Приятного чаепития!