Для начала приступим к подготовке теста для пирожных

Смешать 3 желтка с сахаром

В массу добавить маргарин и 3 слотовых ложки сметаны

Тщательно перемешать, добавить соду.

Затем постепенно вмешать муку. Вмешивать столько муки, сколько возьмет, тесто не должно быть крутым и не должно липнуть к рукам.

Скатать небольшие шарики и выкладывать в форму. Тесто очень поднимается, поэтому я раскладываю его в ячейке довольно тонко.

Отправить корзинки в духовку на 15 минут, при температуре 200 С. У меня получилось таким образом 3 захода по 12 корзиночек.

В то время, как выпекаются корзиночки, можно приступить к приготовлению крема.

Соединяем яйца с сахаром. Тщательно перемешиваем.

На небольшом огне кипятим 1 стакан молока.

Затем тонкой струйкой, помешивая, вливаем молоко в яйца с сахаром.

Затем выливаем получившуюся массу обратно в кастрюлю и ставим на плиту

На медленном огне греем массу, постоянно помешивая, до густоты манной каши. Затем оставляем стынуть полученную массу до комнатной температуры.

В это время наполняем наши корзиночки джемом. У меня под рукой был именно он :) Но чаще я делаю со свежими ягодами или фруктами.

Теперь выкладываем в миску мягкое сливочное масло, взбиваем его миксером.

Постепенно добавляем остывшую массу. Тщательно взбиваем крем (4-5 минут). Затем отправляем его в холодильник на полчаса

Выкладываем крем в корзиночки с помощью шприца, посыпаем орехами. Наш десерт готов! Приятного аппетита!