У меня были два баклажана, поэтому, приготовление откладывать не стал и приступил сразу же, заскочив по дороге в магазин за сыром "Сулугуни". Еда оказалась из тех, которые готовятся буквально "в три действия". Баклажаны испек в духовке, почистил и поставил остывать. "Сулугуни" мелко нарезал и перекрутил в измельчителе. Затем точно так же поступил и с баклажанами. Перемешал сырную массу с баклажанной, а также с солью, растительным маслом и уксусом. Осталось только выложить на блюдо и поесть с вареными сосисками. Первая порция еды была съедена немедленно и пришлось в том же день бежать за баклажанами и готовить по второму кругу. Грузинскую зеленую икру с баклажанами и сыром "Сулугуни" можно мазать на бутерброды или кушать в качестве гарнира к жареному мясу. Думаю, каждый найдет свое применение этой еде, украшающей любой стол - от будничного завтрака до торжественного банкета.