Пирожные очень просты в приготовлении. Это всегда приветствуется во вкусной выпечке!

Итак, для начала займемся шоколадом. На водяной бане или, как я, в микроволновке, растопить его с маслом. Обычно я беру вот такие шоколадные монетки, это самый люкс для плавки, очень быстро... и шоколад очень хорошего качества.

После, шоколад оставить в сторонке для остывания.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

Далее добавить к яйцам остывший шоколад и коньяк, хорошо перемешать.

Теперь орешки! Арахис у меня был неочищенный и сырой. Я его обжарила, и потом очищая каждый орешек бросала в блендер. Перемолоть.. измельчить... довольно мелко.

Возвращаемся к тесту! Добавить просеянную муку и здесь уже перемешиваем ложечкой, аккуратненько, спокойненько, без фанатизма... сохраняем воздушность теста...

Добавить орехи, снова перемешать...

И в самом конце добавить имбирь!

Готовим форму! Так как это пирожное, соответственно форма у меня квадратная! Если нет таковой, думаю можно и противень использовать.

Смазать маслом и присыпать манкой. Выкладываем тесто в форму!

И в духовку на 20-25 мин при 180 градусах

Готовый пирог прям в форме разрезать на квадратики и дать остыть, не вынимая! После, посыпать сахарной пудрой.

Запах бомбезный! Вкус еще круче!

Пробуйте, балуйте себя и ваших близких! Приятного аппетита всем!