Растопить сливочное масло, растворить в нём кофе и ванилин. Остудить.

Желтки взбить со 100 г сахара и сгущёнкой, добавить сметану, снова взбить.

Затем влить остывшее сливочное масло с кофе и ванилином, перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Выложить тесто в смазанную форму, присыпанную панировочными сухарями (лучше брать форму разъёмную или мягкую, силиконовую)

Приготовить крем: белки взбить в густую пену и взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру.

Готовый крем соединить с варёной сгущёнкой, осторожно перемешать, но не тщательно, так, чтобы оставались неразмешанные разводы и комочки варёной сгущёнки.

Крем выложить на тесто и разровнять.

Сверху посыпать панировочными сухарями, смешанными с сахаром - 1 ч.л. сухарей плюс 1 ст.л. (25г) сахара.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог остудить полностью, не вынимая из формы. Затем осторожно вынуть и нарезать на кусочки-пирожные.

Получаются нежнейшиие пироженки, тающие, ароматные, а в креме попадаются кусочки варёной сгущёнки...ммм...вкуснотища!!!!

Приятнейшего вам аппетита!!!