Для заварного теста №1 соединить молоко, сахар, соль, масло, вскипятить.

В кипящее молоко всыпать муку, снять с огня. Тщательно вымесить деревянной ложкой до однородного теста.

Слегка остывшее тесто выложить в кухонный комбайн. Вбивать яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого яйца. Тесто должно стать очень гладким, эластичным. Данную процедуру можно произвести вручную или при помощи ручного блендера.

С помощью шприца или столовой ложки выложить тесто на пергамент на расстоянии друг от друга.

Для теста №2 смешать масло комнатной температуры с мукой и сахаром. Вымесить.

Раскатать тесто в тонкую лепешку и вырезать кружки по размеру заварных лепешек.

Песочными кружочками накрыть заварные лепешки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (минут 35-40).

Готовые пирожные начинить взбитыми сливками. Сверху полить растопленным шоколадом. Крем можно использовать любой.

[center][url=http://www.povarenok.ru/images/users/11_05_12/532721.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/11_05_12/small/532721.jpg[/img][/url][/center]