Готовая каша.

Кашу измельчить в блендере (чтобы не было крупинок). Добавить туда желтки и сахар, смешанный с ванилином и взбить миксером.

Белки взбить в пену со щепоткой соли.

В желтково-кукурузную смесь добавить муку и корицу. Перемешать.

Затем переложить в тесто взбитые белки и аккуратно размешать. Не стоит добиваться полного «растворения» белков, хватит нескольких перемешивающих движений.

Готовое тесто вылить на смазанный противень, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.

Готовый корж разрезать на пирожные и полить медом или сиропом.

Пирожные получаются мягкие и пористые. По структуре напоминают влажноватый бисквит. Из таких коржей можно и тортик "соорудить".

[size=18]Приятного чаепития![/size]