Размягченное сливочное масло смешать с мукой, растереть до состояния хлебных крошек.

Добавить сахар и желтки.

Вымесить гладкое однородное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки большего диаметра, чем диаметр формочек (я все тесто поделила на шарики, а затем раскатывала каждый в отдельности). Каждый кружок уложить в формочку. Поставить в разогретую до 190* духовку на 15 минут. Остудить и вынуть из формочек (у меня сами выскакивали).

Приготовим лимонный крем. Для этого взбить яйца с сахаром.

Растопить сливочное масло и охладить слегка.

Лимоны измельчить в блендере в однородную массу (или пропустить через мясорубку).

В миску с маслом ввести взбитые с сахаром яйца и измельченный лимон. Поставить смесь на водяную баню и, взбивая венчиком, проварить, пока крем не загустеет. Остудить до комнатной температуры, добавить взбитые до крепких пиков сливки (или жирную сметану),затем крем убрать в холод минут на 20.

Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить на бумажном полотенце.

На готовые корзиночки выкладывать вишню.

Через кондитерский мешок выдавить крем и посыпать тертым шоколадом.

Приятного чаепития.