Ночью в Москве: 
Корзиночки с кремом и вишней
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:13:52 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука пшеничная  |
200 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар |
4 ч. л. |
| Желток яичный |
2 шт |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Сливки |
200 мл |
| Лимон |
2 шт |
| Вишня |
200 г |
| Шоколад | по вкусу |
| Сахар |
180 г |
| Масло сливочное |
70 г |
| Первый раз готовила корзиночки, не судите строго. И несмотря на промахи улетели пирожные за считанные минуты. |
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, растереть до состояния хлебных крошек.
Добавить сахар и желтки.
Вымесить гладкое однородное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки большего диаметра, чем диаметр формочек (я все тесто поделила на шарики, а затем раскатывала каждый в отдельности). Каждый кружок уложить в формочку. Поставить в разогретую до 190* духовку на 15 минут. Остудить и вынуть из формочек (у меня сами выскакивали).
Приготовим лимонный крем. Для этого взбить яйца с сахаром.
Растопить сливочное масло и охладить слегка.
Лимоны измельчить в блендере в однородную массу (или пропустить через мясорубку).
В миску с маслом ввести взбитые с сахаром яйца и измельченный лимон. Поставить смесь на водяную баню и, взбивая венчиком, проварить, пока крем не загустеет. Остудить до комнатной температуры, добавить взбитые до крепких пиков сливки (или жирную сметану),затем крем убрать в холод минут на 20.
Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить на бумажном полотенце.
На готовые корзиночки выкладывать вишню.
Через кондитерский мешок выдавить крем и посыпать тертым шоколадом.
Приятного чаепития.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
