На лист, выстеленный бумагой, с помощью мешка/шприца/кулечка/ложки выкладываем полосочки заварного теста по вашему любимому рецепту (у меня рецепт поваренка Виколь http://www.povarenok.ru/recipes/show/35737/) и выпекаем при 200 градусах 20-25 минут, в зависимости от размера

Пока печется тесто, смешиваем ингредиенты для крема и взбиваем до состояния взбитых белков

Готовые пирожные заполняем кремом с помощью шприца/маленькой ложечки и убираем в холодильник (у меня половину поели без глазури)

Приступаем к глазури: сахар заливаем молоком, если у вас тесто белое, то добавляем 2 ст.л. какао, ставим на маленький огонь и варим, помешивая, до полного растворения сахара и хорошего закипания

Убираем с огня, кладем масло, хорошо размешиваем и даем немного остыть

Теплой глазурью смазываем пирожные (у меня двух размеров - детские и взрослые:))) ставим в холодильник до полного застывания глазури. За это время завариваем чай/кофе и наслаждаемся)))