Итак, бисквит (извините, если он уже есть на сайте).

Желтки отделяем от белков, желтки растираем с половиной сахара добела.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром в густую пену. Все смешиваем, желательно рукой, постепенно добавляя просеянную муку.

Духовку заранее разогреть, противень застилаю промасленной бумагой. Готовое тесто выливаем на противень и сразу выпекаем, иначе опадёт.

Выпекаем при t=180C 20-30 минут. Духовку не открываем!!! (обычно этого времени хватает).

Тем временем приготовила желе и нарезала апельсин; когда бисквит готов, духовку выключаю и открываю, но противень не вынимаю, чтоб немного остыл.

Разрезала корж пополам вдоль, промазала черносмородиновым джемом. Верх слегка смазала остывшим желе, выложила кружочки апельсина и покрыла оставшимся желе. Оставила до утра пропитываться.

Утром нарезала порциями по величине апельсиновых колечек.

Получилось 12 вот таких нежных пирожных.

Приятного чаепития!