Слоеное тесто разморозить. Каждый лист посыпать 1 ст. л. сахара.

Свернуть рулетом.

Нарезать кусочками - примерно 1.5 см.

Ладонями расплющить кусочки в лепешечки.

Печь минут 15 в духовке при 180 С. Дать немного остыть.

Белок взбить с щепоткой соли до пиков. Продолжая взбивать, добавить сахар - примерно 1/4-1/3 стакана на 1 белок.

Собрать пирожное. Основу из теста смазать творогом (по желанию и в зависимости от начинки, можно добавить сахар). Выложить начинку - сушеная вишня, половинки свежего абрикоса, клюква сушеная или в сахаре (будет сладко и липко, но вкусно) и т. д. Сверху выложить "шапку" из безе.

Выпекать в духовке. Примерно час при 130 С.

С абрикосом.

С сушеной вишней.

Приятного аппетита!