Бисквит: белки отделить от желтков. Взбить в крепкую пену белки с сахаром, добавить желтки по одному. Муку, крахмал, какао просеять и соединить с яичной массой, перемешать. Духовку прогреть до 190 градусов. Выложить тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекать 10–12 минут.

Готовый бисквит остудить.

Грушу почистить, натереть на мелкой терке, добавить сахар,

поставить на средний огонь, как закипит, варим минут 10, не забывая помешивать. Остудить.

Крем: в сливочный пудинг добавить сахар, какао, кофе

Добавить 5 ст.ложек молока, перемешать.

Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании добавить пудинговую смесь.

Смесь еще раз довести до кипения и варить (помешивая) 1 минуту.

Остудить.

Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой растереть добела, добавляя по 2ст.ложки пудинга, снова взбить.

В конце добавить грушевое пюре и коньяк - взбить до гладкой массы.

Бисквит нарезать на квадраты.

Одну половинку бисквита густо смазать кремом, накрыть второй половиной бисквита. Смазать кремом верх и бока пирожного.

4 дольки шоколада растопить, добавить 3ст.ложки крема, перемешать и с помощью шприца украсить пирожное.

Присыпать орехами и натертым шоколадом.

День рождения - особая дата.

Этот праздник ни с чем не сравнить.

Кто - то мудрый придумал когда-то

Имениннику радость дарить.

Радость встречи, веселья, улыбок,

Пожеланья здоровья и сил.

Чтобы счастье безоблачным было,

Чтоб успех каждый день приносил.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК!!!