Духовку сразу включаем на разгорев t 200 градусов. В одной посуде смешаем соль, муку, какао-порошок и соду.

В другой посуде взбиваем коричневый сахар и размягчённое сливочное масло.

Не переставая взбивать, добавим по очереди яйца, ванилин и кефир. Затем соединим жидкие и сухие ингредиенты и замесим тесто, которое будет гуще, чем бисквитное.

Выложим по одной столовой ложке (без горки) теста на застеленный бумагой для выпечки противень. Тесто выкладываем на расстоянии, что б при выпечки будущие сэндвичи не слиплись.

Выпекаем около 10-ти минут (не пересушите). Готовность я определяла нажимая пальцем на серединку-печенье должно слегка пружинить и не прилипать к пальцу. Вынимаем заготовки из духовки и даём 5 минут полежать на противне, затем переложим на решётку до полного остывания.

Остывшее печенье подравняем-я вырезала с помощью стакана ровные кружочки.

Белый шоколад растопим на пару, подмешаем к маскарпоне и взобъём в пышный крем.

Из данного количества теста у меня получилось 32 заготовки, на 16-ть из них я толстым слоем нанесла крем и накрыла оставшимися заготовками, слегка прижав, что б крем ровно распределился.

Украшаем края разноцветной обсыпкой. Сэндвичи готовы!

Евгения, разрешите от души поздравить Вас и Вашу семью с наступающим Новым Годом!

Спасибо Вам огромное за всё, что Вы делаете для нас каждую минуту!

Благодаря Вам сайт Поварёнок для многих домик, в котором живут друзья и родственные души!

Для меня сайт стал ещё и прекрасным мастер-классом!

Вы, как боец невидимого фронта, находясь в тени, делаете, создаёте, творите чудеса!

Это скромное угощение для Вас!

Желаю всеx оттенков счастья,

Желаю теплоты друзей,

Здоровья, радости безмерной

И новогодних праздничных огней!