Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до пенообразной массы.

Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Влить в яичную смесь, перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Белки взбить в плотную пену, деликатно добавить к шоколадной массе.

Выложить полученную смесь в формочки для маффинов (можно еще вставить бумажные формочки) или огнеупорные чашки смазанные маслом и слегка присыпанные мукой. ***У меня получилось 12 мини-десертов.

Выпекать при 180*С 9 минут. ***Когда вынете из духовки, серединка должна еще дрожать. Не передержите!*** Готовый десерт аккуратно вынуть из формочек, присыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого.

Наслаждайтесь! :)