Миндаль сложить в большую кастрюлю, залить крутым кипятком и проварить на медленном огне 1 минуту. Орехи откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Теперь очень легко можно очистить кожицу.

Шоколад крупно порубить, сливочное масло порезать на кусочки и растопить на водяной бане до однородной гладкой массы.

Коричневый сахар растереть (не взбивая!) с яйцами и щепоткой соли.

Яйца соединить с горячим шоколадом и хорошо перемешать, просеять в массу муку и какао-порошок. Замесить однородное тесто!

Остывшие орехи крупно порубить и добавить в тесто. Все хорошо перемешать.

Противень смазать сливочным маслом. Выложить в него тесто слоем не более 3 см. Выпекать в духовке при 170 градусах.

Оставьте корж остыть в форме, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Достаньте брауни из холодильника и дайте постоять примерно час при комнатной температуре. После чего нарежьте маленькими кусочками.

Приятного аппетита.