Перемолоть в измельчителе печенье.

Получится вот такая крошка.

Всыпать к крошке кокосовую стружку и опять всё вместе измельчить. Высыпать в удобную ёмкость для замешивания теста.

Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошенько перемешиваем.

Получится вот такая крошка.

Распределить эту крошку равномерно по дну и по стенкам формочек для выпечки пирожных (у меня формочки силиконовые размером внизу почти 7 см в диаметре, сверху 9,5 см в диаметре; на данное количество ингредиентов понадобилось четыре такие формочки).

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.

Приготовим начинку. Для этого нужно выжать 50 мл сока лайма.

Смешать сок с цедрой лайма и желтками.

Вот что получится.

Добавить сгущенное молоко и взбить миксером минуты три.

Основа для пирожных уже готова. Уменьшить температуру до 150 градусов.

Заполнить основу лаймовой начинкой и вернуть в духовку ещё на 30 минут.

Достать из духовки, охладить и на 2 часа поставить в холодильник.

Взбить сливки (при желании с сахарной пудрой) и украсить ими охлождённые пирожные.

Устроиться поудобнее и... наслаждаемся)