Размягченное сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром и ванилью.

   Добавить яйцо, перемешать.

   Всыпать муку (сколько возьмет) и замесить тесто.

   Разделить тесто на небольшие шарики, в зависимости от формочек, в которых будете печь. Пальчиками распределить тесто по формочкам, чтобы получились корзиночки. Я пекла в жестяных формочках, маслом не смазывала, потому что тесто получается жирненькое.

   Убираем корзиночки в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.

   Пока корзиночки пекутся делаем белковый крем.

   Стакан сахара заливаем 1/3 стакана воды и ставим на огонь. Когда сироп закипит, даем ему покипеть еще 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

3 белка с щепоткой соли взбиваем миксером до устойчивых пиков.

   Тоненькой струйкой вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать до остывания.

   Крем должен получится воздушным и в тоже время держать форму при украшении. Убираем крем в холодильник.

   Достаем корзиночки из духовки, из формы и даем остыть.

   Собираем пирожные. Наполняем кремом кондитерский мешок и красиво укладываем его в корзиночки, оставляем место под фрукты или ягоды. У меня на момент приготовления оказались под рукой только консервированные ананасы и персики. Украшаем фруктами. Можно посыпать корзиночки орешками или тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!