Все что нам нужно.

Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане.

Отделить желтки от белков. Два желтка смешиваем с коричневы сахаром от Мистраль и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель.

После этого вливаем растопленный шоколад и 1 столовую ложку апельсиновой цедры и все перемешиваем.

Взбиваем 3 белка и постепенно всыпаем сахарную пудру.

В шоколадное тесто по немного вмешиваем взбитые белки.

Очищаем апельсин от кожуры и пленок и посыпаем картофельным крахмалом.

Если у вас имеются порционные формочки то смазываем их сливочным маслом и обсыпаем сахаром. У меня таковых нет, поэтому я воспользовалась силиконовой формой. Укладываем на дно формы апельсин.

Сверху выкладываем тесто, слегка утрамбовывая. Ставит в за ранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-15 мин. Если вы решите делать в большой форме то время выпекания увеличиваем в 2 раза.

Достаем из духовки, ждем пару минут и вынимаем.

Присыпаем все сахарной пудрой и какао.

Любители шоколада прошу к столу, угощайтесь.