Орехи вымыть, просушить на сковороде. Размельчить в блендере. Часть орехов пойдет в гречневый корж, часть на украшение

В кипящую подсоленную воду добавить гречку Мистраль, варить 15мин. (не до готовности). Рис Мистраль тоже немного поварить, снять с огня. Остудить.

Рисовую и гречневую кашу размельчить в блендере, так, чтобы можно было сделать тесто. К гречке добавляем разрыхлитель теста, измельченное ассорти орехов, 3 ст. л. муки.

Выпекаем в духовке 200 градусов 25-30мин. гречневый корж. Разрезаем его на два коржа.

В рисовое тесто добавляем варенье крыжовника, 3 ст. л. муки, перемешиваем. Варенье заготавливала сама на зиму, очень вкусное и любимое. Выбирала жидкую часть варенья.

Выпекаем в духовке 200 градусов 25-30мин. рисовый корж.

Коржи готовы, можно приступать к приготовлению начинки. Банан смешиваем с сахаром (1 ст. л.), размельчаем в блендере, смешиваем с рисом. Взбиваем начинку миксером. Сразу и не поймешь, что начинка с рисом.

Приготовим апельсиново-манный крем. Сок апельсина и 2 ст. л. сахара довести до кипения, добавить манку (насыпать медленно, перемешивая, чтобы не было комков). Варить 15-20мин. на медленном огне, остудить, взбить миксером.

Приготовим малиновый джем. Малину и 5 ст. л. сахара варить на медленном огне 10мин. до загустения.

Теперь соберем наш крупяной тортик. Гречневый корж обильно промазываем апельсиново-манным кремом.

На крем кладем рисовый корж, промазываем его банановой начинкой.

Затем опять гречневый корж, который промазываем малиновым джемом, посыпаем орешками.

Разрезаем на порции, украшаем апельсиновой розочкой и лепестками из яблок.