И так, отделяем белки от желтка, взбиваем белки до бликов, и потихоньку добавляем сахар.

Затем, по одному добавляем желтки и ванильный сахар. Как только все взбилось всыпаем какао, доводим до однородной массы и отключаем миксер.

Начинаем разогревать духовку до 180°, так как процесс весь длится минут 10.

Небольшими количествами всыпаем муку и вымешиваем снизу вверх ложкой.

Смазываем формочки маслом, выливаем смесь ( так-же можно добавить туда орешки, изюм, вишенки или другие вкусняшки. Я делала с орешками). Наливала я до половины, белки сделали свое дело и поднялись с небольшой горкой (по желанию можно налить больше). Ставим в духовку на 25 минут.

Как только время вышло отключаем духовку и пусть они там стоят отдыхают и остывают, дабы не опустились.

А тем временем делаем глазурь)

Смешиваем все ингредиенты в ковшике и на среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая чтобы ничего не пригорало.

Глазурь готова, да и кексики тоже) Поливаем их глазурькой и скорей чаёвничать) Всем приятного аппетита! Буда рада, если вам понравиться мой рецепт)