Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, затем очищаем.

Измельчаем миндаль в блендере очень мелко.

Добавляем сахарную пудру, белок и ликер. Вымешиваем массу до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.

Из миндальной массы делаем небольшие лепешечки, в центр кладем цукаты.

На водяной бане растапливаем шоколад. Вода не должна кипеть.

Скатываем лепешечки в шарик и окунаем в шоколад

Выкладываем на фольгу. Можно сделать также и из белого шоколада. Сверху украшаем белым или темным шоколадом. Приятного аппетита!

Новогодние марципаны символизируют для немцев на Рождество елку, снег и Санта Клауса вместе взятых. Самые лучшие марципаны пекут в городе Любек. Каждый год на Рождество происходит своеобразное паломничество за лакомствами, которые продают по нескольку тонн. Любекские кондитеры знают почти двести рецептов приготовления: марципаны с апельсинами, цукатами, ананасами, ромом.