Для начала изготовим сахаренные лесные орехи из коричневого сахара и собственно орехов.

Высыпаем сахар на сковороду, добавляем 25 мл воды, доводим до кипения и кипятим минут 5, засыпаем орехи, перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем орехи тонким слоем на противень и охлаждаем.

Остывшие засахаренные орехи измельчаем в крошку.

Отсыпаем в отдельную емкость 50 г орехов.

Теперь займемся начинкой.

Сливки доводим до кипения, снимаем с огня и выкладываем кусочки шоколада.

Растапливаем шоколад в сливках, перемешивая до однородной массы.

Приготовим следующие ингредиенты для начинки: сахарную пудру, яйца и алкоголь. Разделим яйца на белки и желтки. Белки уберем в морозильник, пусть ждут своего часа.

Желтки взбиваем с сахарной пудрой, вливаем 25 мл ликера.

"Мокко" у меня не нашлось, пришлось добавить "Амаретто".

Добавляем к взбитым желткам 50 г ореховой крошки и растопленный шоколад.

Взбиваем сливки и добавляем к шоколадной массе.

Аккуратно вымешиваем начинку. Выкладываем её в пластиковый контейнер и на 10 часов убираем в морозильник.

Из замороженной шоколадной массы чайными ложками формируем шарики и щедро обваливаем их в ореховой крошке.

Вновь убираем конфеты в морозильник на 1 час.

Растапливаем на водяной бане 100 г шоколада и каждый шарик купаем в глазури.

Выкладываем конфеты в один слой и вновь убираем в морозильник до подачи.

Из приведенного количества ингредиентов получается 20 конфет.

Ну вот, можно и попробовать!

Наташеньке (гурман 1410) за внимание и доброту.