Сметану наливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь.

Когда закипит, убавляем огонь и варим до коричневого цвета, периодически помешивая. Не переварите!!!

Тарелку желательно охладить в холодильнике, смазать растительным маслом, чтоб конфетки не прилипли и ложкой выкладываем ириски из кастрюльки на тарелку поштучно, чтоб они не касались друг-друга.

Если варево стало невозвожно разливать , тогда пославьте еще раз на огонь и , спустя минутку, формируйте ириски снова.

Когда конфетки остынут, отрываем их от тарелки и складываем в конфетницу. Но это не на долго, поверьте, они быстро исчезают.